Dokonale sa hodí k miešaným vajciam, jedlám z húb, dusenému mäsu, grilovaným pokrmom, rybám. Pôvodne morská soľ sa ponecháva v udiarni 6-7 dní a unecháva sa vyzrieť v jemnom dyme z jedľového a bukového dreva.
Najlepšie je pridať ju na konci varenia.
